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LITHOTHAMNIUM CALCAREUM

LITHOTHAMNIUM CALCAREUM

    Cette algue rouge sédimentaire vit sur les fonds marins et se rencontre en abondance sur les côtes bretonnes.

    C'est une algue calcaire composée à 95% de matière minérale d'où son aspect pierreux. Elle est souvent confondue avec le corail. De couleur bleu violet lorsqu’ils sont vivants, ses arbuscules une fois transformés prennent une couleur grise. Nos produits issus du gisement des îles “ Glénans ” sont parmi les plus purs (faible présence de sable et de coquillages).

    Lithothamnium calcareum est très utilisé en diététique.

Composition chimique moyenne

  • Matière minérale (sur M.S) : 98 - 99 %
  • Matière organique (sur M.S) : 0.5 – 1 %
  • Proline, Acide glutamique, Acide aspartique, Lysine

Matières minérales (moyenne en % sur M.S)

  • Calcium : 33
  • Magnésium : 3,2
  • Silice : 2,5
  • Sodium : 2,5
  • Chlorures : 1,4
  • Soufre : 0,3

Oligo-éléments (moyenne en mg/kg sur M.S)

  • Fer : 1000
  • Fluor : 900
  • Manganèse : 290
  • Iode : 95
  • Bore : 40
  • Zinc : 40
  • Brome : 11
  • Cuivre : 9
  • Molybdène : 1,3
  • Cobalt : 0,6

Texte  : Agrimer

 

mardi 14 avril 2015

 
 
 

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